כדאי לדעת

אירוע פרסי המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס, שלווה בחודש עטוף אירועי קולינריה מגוונים בכל הארץ, הגיע אתמול (שלישי) לסיומו בטקס הענקת פרסים חגיגי (ומעורר תיאבון) על הישגים יוצאי דופן במגוון של קטגוריות. זו הפעם הראשונה שאירוע קולינרי בסדר גודל כזה נערך בארץ, עם כוונה להפוך למסורת שנתית. המועמדים והזוכים נבחרו על ידי ועדת שופטים שנבחרה במיוחד, שבה לקחו חלק בין השאר אושיות קולינריה כמו ישראל אהרוני, הילה אלפרט וריטה גולדשטיין.

הזוכים הבולטים: מסעדת רוטנברג בקיבוץ גשר (המסעדה המצטיינת); השף רז רהב ממסעדת OCD בתל אביב (השף המצטיין); מסעדת אלטער מרמת השרון (המסעדה החדשה המצטיינת); מסעדת דריה ממלון הילטון בתל אביב (המסעדה הכשרה המצטיינת); מסעדת הפועלים הבוכרית חנן מרגילן מתל אביב (המוסד הקולינרי המצטיין); מסעדת הקוסם מתל אביב (אוכל הרחוב המצטיין); והשפים אביעד פלד ואורי שטיינברג ממסעדת פרא בתל אביב (השף המבטיח).

עוד זכו Redifine Meat על מיזם החדשנות המצטיין של המטבח הישראלי, מזקקת יוליוס על מצוינות בתחום יצור היין, הבירה והאלכוהול, ומשק עפאים (פרס מצוינות לחקלאי ישראלי). ד"ר נוף עתאמנה זכתה בפרס מצוינות בתיעוד המטבח הישראלי במדיה החברתית.

פרס הוקרה מיוחד הוענק למערך הכשרות של ארגון צהר, ופרס מפעל חיים הוענק לשף שלום קדוש, שכזכור נפגע השנה קשה בתקיפה בתחנת דלק, על "השארת חותם מיוחד על הקולינריה הישראלית ויצירת שפה חדשה ומובחנת המקדמת את המטבח הישראלי".